Messer N°125 Mandarin

11 cm

Härte 55-57 HRC. Herkunft aus Europa.
Der rostfreie Stahl der OPINEL-Klingen ist eine optimierte Sorte, die sowohl eine hohe Korrosionsbeständigkeit als auch eine hohe mechanische Leistung garantiert. 
Die Klinge verfügt über eine ausgezeichnete Schärfe und eine hohe Abriebfestigkeit (Verschleißfestigkeit), die es ihr ermöglicht, regelmäßigen Kontakt mit harten Materialien wie Keramik zu überstehen, bevor sie nachgeschliffen werden muss. Rostfreier Stahl hat den Vorteil, dass er im Gegensatz zu Kohlenstoffstahl unter normalen Nutzungsbedingungen keine besondere Wartung erfordert. Dennoch kann er an seine Grenzen stoßen, wenn er über längere Zeit mit einer aggressiven Umgebung (Säure, Salzwasser, Waschmittel …) in Kontakt kommt.

Die PEFC-zertifizierte Hainbuche stammt aus ökologisch bewirtschafteten Betrieben im Jura und im Vercors. Es handelt sich um ein weißes Holz mit wenig Maserung, was ideal ist, um die Farben aufzutragen, ohne diese zu entstellen.Der Griff ist lackiert, um besser vor Feuchtigkeit und Schmutz geschützt zu sein.

11 cm